Jakie są najważniejsze różnice między sprzętem elektrycznym a gazowym?

Szukasz odpowiedniego wyposażenia do kuchni w swoim lokalu gastronomicznym ? Zastanawiasz się, co będzie lepszym wyborem – kuchnia gazowa czy elektryczna?

Wybór jest trudny, a odpowiedź nie jest jednoznaczna. Przyjrzyj się najważniejszym różnicom między jednym a drugim rodzajem sprzętu.

Sprawdź, która kuchnia – gazowa czy elektryczna – będzie lepszym rozwiązaniem dla lokalu gastronomicznego.

CZYM RÓŻNIĄ SIĘ MIĘDZY SOBĄ KUCHNIE ELEKTRYCZNE I GAZOWE?

Najważniejsza i widoczna gołym okiem różnica dotyczy źródła zasilania. Kuchnie elektryczne działają na prąd. Z kolei kuchnie gazowe są zasilane przy pomocy gazu ziemnego z sieci bądź mieszanki gazu propan butan z butli. Co jeszcze różni te dwa rodzaje sprzętu?

To jedna z różnic, która, choć niewidoczna gołym okiem, ma ogromne znaczenie. Dotyczy bowiem nie tylko kucharzy, ale również gości i wszystkich innych osób przebywających w lokalu.

Kuchnie elektryczne stanowią mniejsze zagrożenie niż gazowe. Ich użytkowanie nie wiąże się z ryzykiem poparzenia. Kuchnia elektryczna to także mniejsze zagrożenie pożarowe.

W przypadku tych drugich istnieje spore ryzyko wybuchu gazu lub zatrucia się nim. Poza tym gaz niezbędny do uruchomienia takiej kuchni jest łatwopalny, co dodatkowo utrudnia bezpieczne obchodzenie się z nią.

To cecha, która bezpośrednio wpływa na wygląd i smak serwowanych dań. Jest to jednocześnie ważna różnica między kuchniami elektrycznymi a gazowymi. Pod tym względem wygrywa zdecydowanie kuchnia gazowa, gdyż pozwala na bardziej precyzyjne gotowanie . Daje możliwość regulacji:

Te elementy decydują o walorach smakowych i estetycznych potraw. To z kolei wpływa na poziom zadowolenia gości.

Jest kolejną bardzo istotną różnicą między tymi dwoma rodzajami sprzętu. Zdecydowanie łatwiej obsługuje się kuchnie gazowe . Tutaj obsługa sprowadza się głównie do ustawienia mocy płomienia.

Kuchnie elektrycznie potrzebują nieco więcej wysiłku. Dodatkowo, jeśli w lokalu znajduje się kuchnia indukcyjna, to wymaga ona użycia i zakupu specjalnych naczyń.

To następna ważna różnica, która jednocześnie decyduje o funkcjonalności sprzętu. W tym wypadku o wiele łatwiejsza w czyszczeniu jest kuchnia elektryczna . Sprzęt gazowy w trakcie użytkowania tworzy trudną do usunięcia tłustą warstwę, która osiada na meblach, pozostałych urządzeniach i ścianie.

Jest to niezwykle istotna różnica, która może generować dodatkowe koszty. Otóż kuchnia elektryczna nie wymaga przyłączenia do sieci gazowej . Lokal, w którym chcesz jej użyć, nie musi spełniać określonych wymogów. Po prostu podłączasz ją do dowolnego gniazdka elektrycznego i możesz zacząć gotować.

W przypadku kuchni gazowych Twój lokal musi spełniać pewne wymogi:

Poza tym chcąc zainstalować w swoim lokalu kuchnię gazową, musisz zagospodarować dodatkowe miejsce do bezpiecznego przechowywania butli z gazem. Jednocześnie musi być ono łatwo dostępne.

Kuchnie gazowe od elektrycznych różnią się także kosztami eksploatacji. W przypadku kuchni elektrycznych są one dość wysokie i uzależnione w ogromnej mierze od cen prądu.

Co prawda modele indukcyjne są nieco tańsze, ale za to wymagają zakupu specjalnych naczyń do bezpiecznego gotowania.

Użytkowanie kuchni gazowych jest bardziej ekonomicznym rozwiązaniem.

W tej kategorii prym wiodą kuchnie elektryczne. Są bowiem bardziej zaawansowane technologicznie, dzięki czemu oferują więcej możliwości ich wykorzystania. Mogą to być modele wyposażone w większą liczbę płyt grzewczych, wielofunkcyjny piekarnik, praktyczną półkę.

Kuchnie gazowe posiadają nieco prostszą konstrukcję.

KUCHNIA GAZOWA CZY ELEKTRYCZNA – KTÓRĄ LEPIEJ WYBRAĆ?

Odpowiedź na to pytanie nie jest jednoznaczna. Wiele w tej kwestii zależy od wielkości obiektu oraz warunków technicznych, jakimi dysponujemy.

W przypadku, kiedy prowadzisz dużą restaurację, zdecydowanie lepszym wyborem będzie kuchnia gazowa . Jej mocne strony, na których skorzysta też Twój obiekt to:

Kuchnia gazowa, a zwłaszcza modele wyposażone w kilka palników lub kuchenki nadstawne, sprawdzi się również wtedy, gdy prowadzisz prestiżowy punkt gastronomiczny wyspecjalizowany w konkretnym rodzaju dań.

Gdy jesteś właścicielem małego lokalu gastronomicznego, wówczas o wiele praktyczniejsza będzie kuchnia elektryczna. Jej najważniejsze zalety to:

Kuchnie elektryczne to także świetny wybór do wszystkich punktów gastronomicznych, w których liczy się komfort gotowania i bezproblemowe utrzymanie sprzętu w czystości.

Bez względu na to, który model kuchni wybierzesz, musisz pamiętać o bardzo ważnej kwestii. Mianowicie Twój sprzęt nie jest wieczny. Na skutek intensywnej eksploatacji niektóre jego części mogą ulec uszkodzeniu lub zużyciu. W efekcie nie będą już takie wydajne.

Dlatego warto zapewnić sobie dostęp do oryginalnych części wymiennych . Ich ogromny wybór oferuje nasz wyspecjalizowany serwis sprzętu gastronomicznego SPERTO . Pamiętaj, że tylko oryginalne części zapewnią bezpieczne użytkowanie urządzeń!